Prodotti tipici

Le Cantine di questo territorio hanno già da tempo realizzato una “filiera corta” per distribuire il proprio prodotto puntando sulla qualità come prerequisito, ma aggiungendo cura nella presentazione del proprio prodotto con vestizioni sofisticate (etichette) in ambienti sempre più suggestivi (cantine), accogliendo visitatori e turisti con attenzione e cortesia.

Questa opportunità della “filiera corta”del territorio in questione è perseguibile, oltre che da produttori vitivinicoli, anche da altri, come produttori di salami e salumi, frutta, verdure e anche particolari prodotti semilavorati come farina e dolciumi, formaggi, miele ecc.

Olio Garda Dop

L'olio extravergine di oliva Garda D.O.P. è accompagnato da una delle seguenti menzioni geografiche aggiuntive: Bresciano, Orientale e Trentino. Il Bresciano presenta un colore che varia dal verde al giallo, un odore fruttato medio o leggero ed un sapore fruttato con leggera sensazione di amaro e piccante. L'Orientale presenta un colore che varia dal verde intenso a marcato, un odore fruttato leggero ed un sapore fruttato con sensazione di mandorla dolce. Il Trentino presenta un colore verde con riflessi dorati, un odore fruttato leggero con sensazione erbacea ed un sapore sapido, delicatamente fruttato.

Dal gusto leggero, delicato ed elegante, l'olio extra vergine di oliva Garda D.O.P. viene consigliato come condimento di piatti dal sapore delicato, come ad esempio il pesce, le verdure e le carni bianche.

Vini del territorio

GARDA CLASSICO
L'attuale DOC Garda e DOC Garda Classico include:

Garda Classico Rosso e Rosso Superiore DOC
Ottenuti dalla vinificazione congiunta di Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese.
Garda Classico Bianco DOC
Composto per il 70% da uve di Riesling Italico o Renano.
Garda Classico Chiaretto DOC
Proviene dalle stesse uve del Garda Classico Rosso ma viene vinificato mantenendo le bucce a contatto con il mosto per un breve periodo di tempo.
Dal medesimo uvaggio che compone il Garda Classico Rosso.
San Martino della Battaglia DOC
Vino Bianco secco, prodotto con uve di Tocai, di colore giallo citrino con sfumature calde e teneri riflessi di verde pallido.
San Martino della Battaglia DOC liquoroso
Prodotto con uve di Tocai aggiungendo alcool al vino mosto naturale affinato per almeno 6 mesi.

LUGANA

Piccola zona nella sponda meridionale del Lago di Garda, che da Desenzano attraversa Sirmione fino a Peschiera e prosegue all’interno dei territori di Pozzolengo e Lonato.

Lugana DOC
Il 21 luglio 1967, fra i primissimi vini in Italia, viene riconosciuta la DOC del Lugana. Il 90% dell’uvaggio deve provenire dai vitigni di Trebbiano di Lugana, oggi denominato Turbiana, con il divieto di aggiunta di uve aromatiche.
Lugana Superiore
Il Lugana può venire prodotto nella tipologia Superiore con l’affinamento di almeno un anno.
Lugana Spumante DOC
Dal Lugana tranquillo nasce il Lugana Spumente DOC.

GARDA COLLI MANTOVANI

Oggi più di 1000 ettari di vigneto specializzato coprono la zona collinare compresa nei territori dei Comuni di: Ponti sul Mincio, Monzambano, Volta Mantovana, Cavriana, Solferino e Castiglione delle Stiviere.
Il Vino “Garda Colli Mantovani” ha ottenuto il riconoscimento DOC nel 1976 e nel 1977.
La zona di produzione comprende i territori di: Peschiera, Salionze, Valeggio sul Mincio, Custoza, Santa Lucia ai Monti, Sommacampagna, Castelnuovo, Sandrà, Sona, San Giorgio in Salici.

Custoza DOC
Dai vitigni di Trebbiano, Garganega, Cortese, Riesling. Vinificato con breve macerazione sulle bucce.
Bardolino DOC
Ottenuto dai vitigni di: Corvina veronese, Molinara, Rondinella; vinificato con una fermentazione controllata con le bucce.
Chiaretto Bardolino DOC
Dagli stessi vitigni del Bardolino, vinificato con le bucce per un periodo più breve.